Tagliolini ai Porcini

Vista la stagione di abbondante raccolta di funghi, proviamo una ricetta veloce per un primo sicuramente di impatto. Ingredienti per i tagliolini 200 grammi di farina 3 uova Sale e acqua Ingredienti per il sugo 350 grammi di funghi porcini freschi 100 grammi di funghi porcini secchi 1 carota 1 sedano 1/2 cipolla bianca Sale, Continua

Tabelle porzioni

Riportiamo le tabelle per avere un idea delle porzioni in cucina. INGREDIENTE PORZIONE PER PERSONA Minestra 3 Dl Tazza di consummè 1,5 Dl Pastina 30Gr Pasta secca 60/80 Gr Pasta fresca 80/120 Gr Pasta fresca ripiena 150 Gr Gnocchi 130 Gr Riso 80 Gr Continua

Tagliolini all’uovo con ragù bianco

Un piatto veloce da fare che da molte soddisfazioni. Ingredienti per i tagliolini 200 grammi di farina 3 uova Sale e acqua Ingredienti per il sugo 100gr di vitello macinato 2 salsicce io ho usato quelle di pignone Sedano, cipolla, carota 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Sale Preparazione tagliolini. Io ho fatto la pasta Continua

Pan di spagna

Era dai tempi della scuola alberghiera che non mi cimenta o in un pan di Spagna.Complice forse la nuova planetaria e una domenica uggiosa ho deciso di prendere in mano la vecchia ricetta e preparare questa base di pasticceria. Ingredienti 5 uova 150gr di zuccheri 75gr di farina 75gr di fecola Vaniglina Sale Preparazione In Continua

Biscotti ripieni

Ogni tanto quando ho tempo oppure quando mi avanza della pasta frolla mi diverto a preparare questi biscotti di varie forme e con vari ripieni. si possono usare confetture, nutella, crema pasticcera, mele.   Ingredienti: 300 gr farina, 150 gr zucchero, 150 gr burro, 2 uova, 1/2 bustina lievito per dolci, scorza di limone grattugiata, Continua

Biscotti tipo cantucci

Quest’anno ho deciso di regalare per natale dei biscotti quindi ho cominciato a cercare ricette. Un giorno una mia amica mi ha detto ho una ricetta che mai mamma fa sempre e finiscono subito. Ho deciso di farli sono veloci da fare e il risultato non è male. Ora vi ripropongo ricetta. Ingredienti 500 gr Continua

Spaghetti vongole e zucchine

Oggi abbiamo provato a cucinare un piatto diverso a base di vongole e verdure. Ingredienti per 2 persone: 140 gr di spaghetti 1 cipolla piccola rossa 200 gr di vongole con guscio e vongole sgusciate 1 zucchino medio pomodorini datterini Uno spicchio di aglio, capperi, sale, vino bianco e olio extra vergine d’olive. Pulite la Continua

Pasta con ceci e zucchine

Una ricetta veloce e leggera per un pranzo non troppo pesante. Ingrediente per 4 persone: 320 gr di pasta di grano duro, mezza cipolla, 3 zucchine medie, 250 gr di ceci (ceci in scatola), olio, sale e peperoncino (opzionale). Preparazione: ho tagliato a pezzetti la cipolla e le zucchine a rondelle. Messo sul fuoco la Continua

Salmone all’arancia

Essendo a dieta ultimamente sto cercando qualche ricetta appetitosa ma allo stesso tempo dietetica così invece di fare il salmone alla piastra ho deciso di provare a farlo nella padella antiaderente con succo di arancia e limone. Ingredienti (2 persone) 2 filetti di salmone 1 cucchiaino di olio Succo di si arancia Succo di mezzo Continua

Arrosto di vitella alle mele

Una sera a cena dove la maggior parte di commensali è a dieta quindi si decide di fare cose relativamente leggere usando come ingredienti frutta e verdura. Dopo una pasta alle verdura provo a fare un secondo con frutta quindi l’idea di questo arrosto Ingredienti  Arrosto di vitella 8 etti, 4 mele bianche, 1 Carota Continua

1 2 3 8