Torta di mele a modo mio

Ingredienti: pasta frolla, mele, zucchero semolato e zucchero a velo, limone. Preparazione: foderare una tortiera di carta da forno.  sbucciare le mele tagliarle a pezzi versarci sopra un po di limone e un po di zucchero. Stendere una parte di pasta frolla nella tortiera facendo un bordo; versarci dentro il composto di mele preparate in Continua

Pasta Frolla

Ingredienti: 300 gr. di Farina 150 gr. di Zucchero 150 gr. di Burro 1 Uovo intero + 1 tuorlo Scorza di 1/2 Limone 1 pizzico di Sale Preparazione: in una ciotola grande mettete la farina a fontana. Create un buco al centro. Prendete il burro e incorporatevi, lavorandolo con le mani, lo zucchero. A questo Continua

Tagliatelle paglia e fieno ai funghi

Ingredienti (per 5 persone): 500gr tagliatelle paglia e fieno, 30gr di funghi porcini secchi, 3 piccoli porcini interi, aglio, vino bianco, sale,  3/4 di litro di polpa di pomodoro e zucchero. Preparazione: prendete i funghi secchi metteteli a bagno in acqua calda. Prendete una padella grande e metteteci un filo di olio di oliva (meglio se extra vergine) e Continua

Crostino pomodori e cipolle

Rivisitazione del classico crostino con pomodori e aglio. Al posto dell’aglio ho usato una cipolla bianca. Ingredienti: Pane, Cipolla Bianca, Pomodori Pachino, Olio d’oliva, Origano, Sale. Preparazione: Ho fatto scaldare la piastra, quando era calda ho versato sopra l’olio e quindi messo il pane ad abbrustolire. Con questo procedimento il pane oltre a diventare croccante Continua

Crostino Caprino e pere

Ho preso spunto da una ricetta francese modificando alcune cose per fare questo crostino. Ingredienti: pane,Pere, Formaggio caprino, noci, miele e olio d’oliva. Preparazione: Ho fatto scaldare la piastra e quando era bella calda l’ho bagnata con olio abbondante. Quindi ho preso le fette di pane e le ho fatte abbrustolire sopra. In questo modo il Continua

Pasta all’uovo

La pasta fatta in casa ha tutto un altro sapore. Se facciamo delle lasagne o tagliatelle (o altri formati) è molto stimolante prepararci la pasta. Ingredienti (per 4 persone): 400gr di farina 4 uova Sale Quanto Basta Preparare una fontana con la farina e incorporatevi le uova e il sale e iniziare a impastare fino Continua

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