Filetti di platessa all’isolana

Ingredienti ( 4 persone): 4 filetti di platessa, 1 carota, 1 costa di sedano, olive nere, capperi, pomodori ciliegina, vino, olio, sale.
Procedura: tagliare carota e sedano a dadini piccoli metterli in una pentola con l’olio farli rosolare unire poi capperi olive e pomodori cuocere 5 minuti e unire i filetti salare e sfumare con vino bianco. Si possono accompagnare con delle patate bollite precedentemente con la buccia tagliate a rondelle dopo averle sbucciate e unite ai filetti a fine cottura.

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