Verdure ripiene

image

Ingredienti:
Un mazzetto di bietole, 3 uova, 150 GR di parmigiano, una manciata di pane grattugiato, 1 panino bagnato nell’acqua, sale, cipolle, zucchine, peperone.

Procedimento:
Pulire e lessare le bietole in acqua salata. Scolarle e strizzarle. Tagliarle con il mezzaluna e metterle in una terrina aggiungere uova parmigiano pane grattugiato pane bagnato e sale, mescolare il tutto e mettere da parte. Nel frattempo lessare le zucchine svuotarle del loro interno che poi va unito al ripieno messo da parte. Pulire la cipolla, tagliarla a metà e sfogliarla. Pulire il peperone e tagliarlo a pezzi non piccolissimi. A questo punto si può iniziare a riempire le verdure. Una volta riempite porre le verdure in una teglia con olio e pane grattugiato o volendo foderarla con carta da forno. Cuocere in forno per 20/30 minuti a 200°.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *