Alla ricerca di un dolce per colazione senza burro e con yogurt greco ho trovato questa ricetta e ho deciso di sperimentarla e devo dire che il risultato è stato buono.
Ingredienti
300 gr yogurt greco (io ho usato quello alla vaniglia)
3 uova
150 gr zucchero
100 ml olio di semi di mais o di girasole o di oliva ( io ho messo 80 ml di olio di oliva)
280 gr di farina 00
1 bustina lievito per dolci
Preparazione
In una ciotola ho messo uova e zucchero e ho cominciato a lavorare con le fruste elettriche finchè non ho ottenuto un composto bello gonfio. Poi ho unito olio e yogurt greco ed ho continuato a lavorare con le fruste elettriche al minimo. Quindi ho unito farina e lievito e ho continuato a lavorare con un cucchiaio. A questo punto ho preparato lo stampo per ciambella di 23 cm ungendolo con uno staccante per torte ( va bene anche carta da forno o burro e farina) e ho versato dentro il composto precedentemente preparato. Ho infornato il dolce per 40 minuti circa in forno statico preriscaldato a 180°. I tempi di cottura variano da forno e forno quindi è sempre meglio la prova stecchino.