Crostino Caprino e pere

crostini-fritti-con-provolone-e-pancetta-per-carnevaleHo preso spunto da una ricetta francese modificando alcune cose per fare questo crostino.

Ingredienti: pane,Pere, Formaggio caprino, noci, miele e olio d’oliva.

Preparazione: Ho fatto scaldare la piastra e quando era bella calda l’ho bagnata con olio abbondante. Quindi ho preso le fette di pane e le ho fatte abbrustolire sopra. In questo modo il pane si è anche impregnato d’olio. Tolto il pane dalla piastra ho tagliato la pera a fette grandi quanto un dito. Sulla fetta di pane ho messo una fetta di pera alternata a un pezzo di formaggio caprino. Quindi dopo aver sgusciato le noci le ho sbriciolate sul pane. A questo punto ho preso il miele, quello che avevo era di arancia, con un cucchiaio l’ho versato a filo sulle bruschette. Ora prima di servirle le ho messe in forno, ventilato, a 200 gradi per 5 minuti.

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