Ingredienti:
- 50gr farina
- 500ml di latte
- 125gr zucchero semolato
- 6 tuorli
- Vanillina
- zucchero a velo q.b.
- 250 ml di panna fresca
Preparazione:
Mettiamo a bollire il latte con la vanillina e portiamo ad ebollizione. In una boule mettiamo la farina, lo zucchero e i tuorli d’uovo e iniziamo, con una frusta, ad amalgamare fino ad avere una crema. Quando il latte è bollito filtrarlo con un colino e aggiungerlo alla crema. Riportare ad ebollizione il tutto creando una crema. Mettiamo in frigorifero a raffreddare.
La panna la mettiamo dentro un boule e aggiungiamo lo zucchero a velo e cominciamo a montarla. Quando la panna sarà montata e bella consistente deporla in frigo.
Quando la crema sarà completamente fredda incorporare la panna alla crema aiutandovi con una spatola al silicone.