Focaccia

Ingredienti

1 kg farina

1 cubetto di lievito di birra

3 cucchiaini colmi di sale fino

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

600 ml circa di acqua tiepida

Preparazione

Ho messo la farina con il sale e l’olio in un contenitore nel frattempo ho sciolto il lievito in un po di acqua e l’ho unito alla farina e ho cominciato a impastare con la restante acqua. Una volta ottenuto un impasto omogeneo l’ho messo a lievitare coperto da un canovaccio nel forno spento fino al raddoppio del volume. A questo punto ho preso metà impasto e l’ho steso nella teglia del forno precedentemente unta. L’ho lasciato lievitare nuovamente per almeno 2 ore a questo punto ho bucherellato con i polpastelli unti di olio la focaccia poi cosparsa di sale grosso e infornata per 20/25 minuti a 250°.

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