Mezzi paccheri al mare

Introduzione Come sempre capita di avere amici a cena all’ultimo momento e in base a cosa c’è in dispensa e frigorifero si prepara una cena veloce. Questa pasta è un piccolo insieme di gusti forti per smorzare questo periodo, settembre, di mezzo dove c’è ancora caldo ma di notte è freddo e comincia l’autunno ad Continua

Torta patate e porri

Una sera mentre siamo andati a pontremoli abbiamo mangiato una fetta di torta patate e porri e quindi alla cena tra amici di qualche giorno dopo decido di provarla a fare giro su internet e cerco qualche idea e leggermente rivista provo a farla devo fare qualche modifica in quanto un’ ospite è allergica al Continua

Muscoli ripieni

Come tutti gli anni in estate facciamo una muscolata con amici quest’anno abbiamo deciso di fare i muscoli ripieni però non con il solito ripieno alla spezzina con la mortadella ma noi facciamo un ripieno atipico. Ingredienti: 1 kg di muscoli grandi 2 scatolette di tonno 1/2 kg di muscoli aperti o surgelati 2 uova Continua

Chips di zucchine

Una cena tra amici in frigo ci sono tante zucchine quindi perché non fare le chips di zucchine come antipasto/aperitivo? Però non le solite zucchine fritte passate nella farina e basta ma qualcosa di più sfizioso cerco su internet e trovo una ricetta che mi entusiasma però la cambio un pochino a mio gusto. A Continua

Tortiglioni al cavolo nero

Ingredienti 4 persone: 1 kg di cavolo nero, 1 cipolla, 3 spicchi d’aglio, 320 gr di tortiglioni, olio, sale, 4/5 pomodorini Guardando nel frigo vedo che ho del cavolo nero del nostro orto quindi decido di preparare una pasta un po alternativa e totalmente vegetariana. Prendo il cavolo nero lo pulisco levando la parte centrale Continua

Torta di riso salata

Ingredienti: 300 gr riso, 4 uova, 100 gr di parmigiano, olio, sale, latte, 250 gr di farina, 100 ml acqua, sale, 2 cucchiai di olio. Fin da piccola aiutavo sempre mia nonna a cucinare e una cosa che cucinavamo spesso erano le torte di riso o di verdura e il pane cotto nel forno a Continua

Tagliatelle al sugo di funghi

Ingredienti: Per la pasta: 200 gr farina, 2 uova, sale Per il sugo: funghi secchi, funghi freschi o surgelati, cipolla, 1 bottiglia salsa di pomodoro (750ml), sale, zucchero, olio, vino bianco Oggi dopo tanto tempo ho deciso di preparare la pasta fresca all’uovo e di condirla con il sugo di funghi. Per prima cosa ho Continua

Penne con funghi e salmone

Ingredienti: 200 gr di pasta 150 gr di salmone affumicato 200 gr di funghi 1/2 cipolla 100 ml di panna da cucina sale   Sempre alla ricerca di piatti nuovi apro il frigo e trovo salmone e panna in congelatore ci sono dei funghi porcini chissà come sarà un piatto di pasta con questi ingredienti? Continua

Dolce al succo di arancia

Ingredienti: 300 gr di farina 00 150 gr di zucchero (io ne ho messo meno) 100 ml acqua 100 ml di olio di semi 2 uova succo di tre arance scorza gratuggiata di un arancia 1 bustina di lievito per dolci   Questo è un dolce molto veloce e semplice da fare anche diciamo leggero Continua

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